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こんにちは！金原です。
実は先日、浜松サロンが入っているビルの
大家さんに、ゴーヤを山ほど頂きました！！！
大家さんは、畑をやっているらしく
毎年スイカやらナスやらくださるのですが
とにかく量が多い！！！
この前スイカをいただいたときも
大玉を丸一個もらった３日後に
特大玉を頂いた時には、
嬉しい半面、収納場所に悩みました・・・。
そんな気前のいい大家さんですから
ゴーヤもまさか数本なんてことはありません・・・。
その数、なんと２０本弱！！！
ちなみに浜松サロン、総勢３名・・・。
家で食べるのにも限界があるし、
金原も店長も、ゴーヤはちょっぴり苦手。
そこで何とか美味しく食べたい！と
色々調べた結果「ゴーヤチップス」
なるものに出会いました。
作り方は超カンタン☆
１）ゴーヤをスライス
２）それに塩をふってしばらく放置
３）水をぎゅっと絞って
４）脂で揚げる
完成品がコチラ
ゴ、ゴミじゃないですよ.gif)
サロンだと、油を使うのが難しいので
＜電子レンジでポテトチップを作れるキット＞を使って
作ってみたのですが、見た目がちょっと・・・・。
でも、お味はまぁまぁでした。
ちょっとビール飲みたくなります.gif)
たぶん油で揚げたら
もっと美味しくなると思いますが、
苦味もだいぶ薄くなって、
私も店長もポリポリ食べれました。
ゴーヤは、苦味成分の「ククルビタシン」が、
免疫力を強化し、糖尿病予防や
ガン予防の効果があるそうです。
栄養面でもゴーヤの数値は高いそうで、
ビタミンCは、野菜の中で含有量が多いとされている
トマトのなんと５倍！含まれています。
また、ゴーヤのビタミンは熱に強いので、
チャンプルーやチップスにしても
ほとんどビタミンは失われないんですって！
風邪の予防や美肌にもいいですから、
皆さんも是非ゴーヤチップス試してみて下さいネ.gif)
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| 金原 |
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